英式風味伯爵奶茶鬆餅

必喝等級:
                        
                                                       英式風味伯爵奶茶鬆餅
伯爵奶茶醬 材料
1. 伯爵奶茶 1包
2. 細砂糖 10g
3. 鮮奶 80g
4. 鮮奶油 100g


                                  伯爵奶茶醬非常搶手,才開封就被偷吃了好幾口
司康鬆餅 材料
1. 高筋麵粉 180g
2. 低筋麵粉 70g
3. 奶油(軟質、常溫) 40g
4. 細砂糖 40g
5. 泡打粉 2.5茶匙
6. 蛋 1顆
7. 鮮奶 62ml
8. 優格 63g
9. 鹽巴 適量

先煮伯爵奶茶醬─拆開3點1刻的伯爵奶茶沖泡包,與其他食材一起用小火慢慢煮到濃稠後,裝入乾淨的玻璃罐內。3點1刻的伯爵奶茶沖泡包有茶葉,可增添奶茶醬的視覺。

                                                      司康scone鬆餅的材料

把所有的麵粉、糖和泡打粉全部拌勻,丟入切成小塊的奶油,用手將奶油與麵粉捏散,直到看起來像微黃的粗沙即可。


                                                倒入蛋液,保留一點蛋汁在碗內

保留一點蛋汁,將大部分的蛋液混合鮮奶和優格 ,分次倒入麵粉內,用手輕輕的將所有食材混合,避免麵糰出筋。
在桌面上灑些許麵粉,放上麵糰對折,翻面對折,再翻面對折,接著輕輕桿平麵糰至2.5cm,入圓模後再放置數分鐘讓其鬆弛。


                                                           輕輕桿平麵糰至2.5cm


                                  將先前保留的蛋汁和一點鹽巴混合,刷在生麵糰上方

預熱PRINCESS荷蘭公主鏡面鬆餅機,並將先前保留的蛋汁和一點鹽巴混合,刷在生麵糰上方。在鬆餅機上下烤盤塗抹奶油,放入麵糰輕輕下壓烘烤,就完成囉!


                                           塗上奶茶醬,英式午茶派對開始囉!

特別感謝【荷蘭公主】利用3點1刻伯爵奶茶,製作的英式風味伯爵奶茶鬆餅
圖文連結轉自https://www.facebook.com/notes/shouyo%E6%99%82%E5%B0%9A%E7%94%9F%E6%B4%BB/%E8%8D%B7%E8%98%
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