냄새 나는 두부 ｜ 대만

[냄새 두부 # 냄새 좋은 맛]
대만의 거리, 야시장, 시장 등을 걷다 보면 냄새 나는 두부의 독특한 맛을 종종 느낄 수 있습니다.이 냄새가 나는 냄새가 나는 냄새는 아마도 모든 대만인에게 가장 친숙 할 것입니다. ! 그런데 냄새 나는 두부는 어떻게 나왔을까요?

냄새 두부의 발명에 대한 많은 이야기가 있지만 가장 잘 알려진 이야기는 청나라 강희 시대에 왕 지허라는 쥬렌이 시험을 위해 베이징에 갔지만 쑨산에게 이름을 잃었다는 것입니다. 그는 두부 가게를 운영하기 위해 베이징에 머물 렀습니다.

어느 여름, 그의 아들은 아내와 결혼하고 싶어서 돈을 쓰고 싶어서 왕즈 허는 온 가족에게 두부를 필사적으로 만들어달라고 부탁했습니다. 그러나 그것을 사러 오는 사람은 거의 없습니다. 두부가 상할 것 같아. Wang Zhihe는 매우 괴로워했고 갑자기 소금이 음식을 보존 할 수 있다고 생각했습니다! 실험적인 정신으로 남은 두부에 소금을 뿌린 뒤 악취를 줄이기 위해 양념 가루를 뿌려 안뜰에 두었다.

며칠 후 두부의 이상한 냄새가 났는데 왕즈 허가 맛본 후 맛이 너무 맛있어서 놀랐습니다! 그는 즉시 온 가족을 동원하고 냄새 나는 두부를 가게 밖으로 옮겼습니다. 당시 사람들은 이런 종류의 두부를 본 적이 없었기 때문에 호기심에 휩싸여 몇 조각을 사서 돌아갈 사람도 있고, 시식 후 냄새가 나는 경우도 있지만 맛은 훌륭했습니다! 그 결과 10 개, 10 개, 100 개로 퍼졌고, 그 후 냄새 나는 두부는 "악명"이되었고 일반인들의 집 전체에 퍼졌습니다.

청나라 말 무렵,이 소문이 다와 거 츠시 황후의 귀에 퍼져서 어느 날 자정에 음식을 먹고 곧바로 냄새 나는 두부를 사러 가게로 사람들을 보냈고, 결국 그녀는 맛에 한숨을 쉬며 이름을 "유 칭팡"이라고 불렀습니다. 그 이후로 냄새 나는 두부의 명성이 더욱 널리 퍼졌습니다.

안주부터 큼직한 두부에 이르기까지 모든 사람 뒤에 그런 이야기가있는 것으로 밝혀졌습니다 ~이 맛은 모든 사람에게 받아 들여지지는 않지만 대만에 오는 많은 외국인들이 특히 냄새가 나는 양말 냄새가 나는 탁상용 진미를 먹고 싶어 할 정도로 악명이 높습니다. " ", 놓칠 수없는 현지인의 맛 ~