관 묘면 ｜ 타이난

선조들의 지혜가 담긴 국수 한 그릇

-【关 寺 面 # 손으로 만든 순수한 맛을 고집】
평범하고 평범한 국수는 어디서나 구할 수 있습니다.
그러나 밀 향이 나는 국수와 쫄깃한 이빨은 한 세기의 전통적인 고대 방법으로 만든 수제 관 묘면 특유의 것입니다.

태양이 밝게 빛날 때 타이난 관사에서는 광장에면이 가득한 대나무 체가 태양의 세례를받는 모습을 볼 수 있습니다. 대나무 체의 둥글 림과면의 하얗게, 끊임없이 뒤집어가는 국수 장인의 모습과 얽혀 화려한 건조가 얽혀 있습니다. 풍경.

관먀 오면 한입에 2 ~ 3 일 정도 햇빛에 노출되어야하며, 약간의 수분에도 방해를받지 않으며 파스타 메이커의 경험이 필요합니다. 기계로 대량 생산되지 않는면은 시간이 많이 걸리고 노동 집약적이지만 전통적인 방법의 고집으로 타이난은 수십 년 동안 군침이 도는 밀향과 짭짤한면을 확산시킬 수있었습니다.

다음 번에 Guanmiao를 방문하면 음식을 즐기고 음식을 즐기는 것 외에도 열심히 일하는 모든 국수 제작자에게 감사하는 것을 잊지 마십시오.

사진 촬영 : # 3 : 15 대만 방문