Đậu phụ hôi ｜ Đài Loan

[Đậu phụ hôi thối # mùi vị ngon]
Dạo qua các con phố, chợ đêm, chợ,… ở Đài Loan, bạn sẽ thường xuyên ngửi thấy hương vị độc đáo của món đậu phụ bốc mùi, cái mùi vừa yêu vừa ghét này có lẽ là thứ quen thuộc nhất đối với người Đài Loan. ! Nhưng làm thế nào mà đậu phụ hôi thối đến từ?

Có rất nhiều câu chuyện về việc phát minh ra đậu phụ hôi thối, nhưng câu chuyện được biết đến nhiều nhất là vào thời Khang Hy của nhà Thanh, một người Juren tên là Wang Zhihe đến Bắc Kinh để thi nhưng bị mất tên thành Sun Shan. Anh ta chỉ ở lại Bắc Kinh để điều hành một cửa hàng đậu phụ.

Vào một mùa hè, cậu con trai ham tiền vì muốn cưới vợ nên Wang Zhihe đã tuyệt vọng nhờ cả nhà làm đậu phụ. Tuy nhiên, rất ít người đến mua. Nhìn thấy miếng đậu hũ sắp dở. Wang Zhihe cảm thấy rất đau khổ, trong lòng đột nhiên nghĩ rằng muối có thể bảo quản thức ăn! Với tâm lý muốn thử nghiệm, anh rắc một ít muối lên chỗ đậu phụ còn lại, để bớt mùi hôi, anh rắc một ít bột nêm rồi cho vào sân.

Sau vài ngày, đậu hũ có mùi lạ, sau khi Wang Zhihe nếm thử, họ ngạc nhiên vì hương vị rất ngon! Anh lập tức huy động cả gia đình và chuyển hết số đậu phụ bốc mùi ra khỏi cửa hàng để bán. Vì lúc đó người dân chưa từng thấy loại đậu phụ này nên một số không khỏi tò mò mua vài miếng về ăn, một số thấy hôi thối nhưng hương vị thì tuyệt vời! Kết quả là được đồn thổi, mười phân vẹn trăm, từ đó món đậu phụ hôi thối trở nên “khét tiếng” và lan truyền khắp nhà của những người bình thường.

Đến cuối thời nhà Thanh, tin đồn này lan đến tai của Từ Hi Thái hậu, vì vậy một ngày nọ, bà ăn vào nửa đêm và lập tức sai người đến cửa hàng để mua đậu phụ hôi thối, cuối cùng, bà thở dài vì độ ngon và thậm chí còn đặt tên nó là "Yuqingfang." Từ đó, tiếng tăm của món đậu phụ hôi thối càng lan rộng.

Hóa ra có một câu chuyện như vậy đằng sau tất cả mọi người từ món ăn vặt cho đến món đậu phụ lớn bốc mùi ~ Mặc dù hương vị này không được mọi người chấp nhận, nhưng nó khét tiếng đến mức nhiều người nước ngoài đến Đài Loan đặc biệt muốn thử món ngon tuyệt vời có mùi của tất hôi này. " ", đây là hương vị của người dân địa phương không thể bỏ qua ~