Ka buộc đi bánh quy gấu chuông

Các thành phần nấu ăn:
Bột ban đầu:
120g bột mì ít gluten, 40g trứng nguyên quả, 50g bơ không ướp muối, 25g đường bột
Bột cà phê:
100g bột mì ít gluten, 40g trứng nguyên quả, 50g bơ không ướp muối, 35g đường bột, 1 gói cà phê espresso, 5g bột ca cao
Số lượng thanh sô cô la phù hợp (vẽ biểu tượng cảm xúc)



Các bước sản xuất:
1. Để bơ chưa ướp muối ở nhiệt độ phòng cho mềm, dùng tay ấn nhẹ để có chỗ lõm.
2. Trộn kem và đường bột bằng máy đánh trứng cầm tay cho đến khi trắng và bông lên
3. Sau đó đổ chất lỏng trứng vào làm ba lần 2. Đánh đều, mỗi lần cho đến khi chất lỏng trứng thấm đều trước khi thêm
4. Sau đó đổ bột mì đã rây vào, trộn bột bằng cách vừa cắt vừa trộn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất vào tủ lạnh cho đông lại.



5. Bước nhào bột cà phê cũng giống như bước nhào bột ban đầu (có thể trộn bột ít gluten, bột cà phê, bột cacao và rây)



6. Lấy bột trong tủ lạnh ra và cắt nhỏ, chia phần bột ban đầu thành ba phần bằng nhau: 30g cho phần mũi, 40g cho phần giữa của hai tai, và phần còn lại bên ngoài.
7. Bột cà na cũng chia thành ba phần bằng nhau: mỗi phần tai 48g, phần còn lại là mặt gấu.
8. Nhào từng viên thành dải và cho vào tủ lạnh để tạo hình và không dính tay trước khi lấy ra kết hợp



9. Sau khi kết hợp xong cho vào ngăn đá 1 tiếng rồi lấy ra cắt lát 0,3-0,5 cm cho vào lò nướng.
10. Làm nóng lò 160 độ, nướng 20 phút, lấy ra để nguội (tùy nhiệt độ từng lò)



11. Khi bánh quy nguội, đun chảy các khối sô cô la trong nước, sau đó đổ chúng vào túi bánh sandwich, và hoàn thành sau khi vẽ biểu cảm!



Gấu vui, gấu giận, gấu khóc, biểu cảm nào là tùy bạn!

Giờ trà chiều nhàn nhã, đi cùng với gấu nhỏ, tâm trạng cũng thật ấm áp!

Đặc biệt cảm ơn [Netizen Yuyu] vì sự sáng tạo vô hạn của anh ấy. Cà phê espresso tỷ lệ 3:15 được pha thành bánh quy gấu, để cà phê không chỉ là thức uống mà còn là cách ăn sáng tạo và mới lạ!