Bánh gạo Latte Ô long đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:
a. Bột mì có hàm lượng gluten cao 250g
b. 1 gói trà sữa ô long đỏ túi lọc
c. Bột men 3g
d. Muối 3g
e. Đường 15g
f. Sữa 175g
g. Bơ không muối 20g
h. 15 miếng bánh gạo ngọt nhỏ
i. Lượng chất lỏng của trứng
j. Lượng hạt mè đen





Phương pháp sản xuât:
1. Cho các nguyên liệu a ~ f vào máy trộn (hoặc máy làm bánh mì) và trộn đều thành một khối bột không dính tay, sau đó thêm g và đánh đều cho đến khi nhuyễn.



2. Lấy bột ra và nặn thành hình tròn cho lần lên men đầu tiên trong 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi
3. Lấy bột ra bàn, chia thành 15 viên bột nhỏ và vo tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ trong 15 phút.



4. Lấy một viên bột nhỏ và nặn bằng tay để thành hình tròn.
5. Bọc một miếng bánh gạo nhỏ đã cắt hạt lựu trong bột rồi đặt vào khay nướng, úp miệng xuống.



6. Cho vào lò nướng lần 2 lên men trong 40 phút, lấy ra trước khi kết thúc 10 phút và làm nóng lò trước ở 180 độ
7. Trước khi vào lò, đánh bột bằng một lớp chất lỏng trứng và rắc một lượng mè đen thích hợp.



8. Cho vào lò nướng 180 độ đã được làm nóng trước và nướng trong 18-20 phút cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.
(Nhiệt độ lò tùy nhiệt độ từng lò)



Đặc biệt cảm ơn [Netizen Yuyu] vì sự khéo léo nhỏ của anh ấy, bạn có thể nghĩ ra sự kết hợp giữa latte ô long đỏ và bánh gạo, biến thành một chiếc bánh gạo ô long đỏ thơm phức.
Tôi thực sự muốn làm nó và thử nó !!!