品茶大學問，怎麼選茶？了解六大茶系與品茶三技巧
台灣小小的土地，卻養育出眾多茶種，每杯茶都訴說著不同風水及土地的滋味。能在生活的空閒中靜下來細品一杯好茶，是一件再享受不過的事！3點1刻教你怎麼最細膩的品味一杯茶，更加深入體會這塊風水寶地產出的珍貴風味。
茶葉的挑選
在品茶前我們先從選茶開始吧！市面上茶葉百款，哪一種適合我呢？茶葉最基本上可分為三種發酵程度，分別是：
◇未發酵茶 – 綠茶
◇部分發酵茶 – 青茶、烏龍茶
◇全發酵茶 – 紅茶
而詳細一點則分為六大茶系，從發酵程度依序為：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，看到這裡如果覺得很複雜的不要緊張，小編帶你一起簡單了解六大茶系的種類與風味差別！
| 茶種 | 風味 | 代表茶 |
| 綠茶 | 草香、豆香、蔬菜香、香草香 | 碧螺春、龍井、煎茶、玉露 |
| 白茶 | 瓜果香、蘋果香、梨香 | 白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 |
| 黃茶 | 黃豆、粽葉、藥草香 | 君山銀針、蒙頂黃芽、平陽黃湯 |
| 青茶 | 香草植物、花香、甜香、果香 | 凍頂烏龍、東方美人、高山茶、鐵觀音 |
| 紅茶 | 花香、熱帶果香、蜜糖味 | 阿薩姆、錫蘭、大吉嶺紅茶 日月潭紅茶、蜜香紅茶 |
| 黑茶 | 松香、熟果香、木甜、藥草味 | 普洱茶、金花茯磚、六堡茶 |
品茶三步驟
茶如香水般，前中後調都十分重要，缺一不可，從初聞到細品，以及到最後的尾韻，每一步驟每支茶葉都會散發出不同的魅力，從鼻腔、口腔到整個身體，好好放鬆來體驗，不需要因為太多專業知識而感到有壓力，反而因此失去品茶的樂趣，最重要的事慢慢體驗，隨著次數變多也會越來越了解每種茶性，找到最適合自己的茶。
休息是為了走更長的路，在繁忙的生活，靜下一段時間，細細品味一壺茶，不斷讓身體舒暢，也讓心靈能好好沉澱。