雞排｜台灣

【雞排 #無人可抗拒的台灣味】
台灣的雞排不僅國人愛吃，更紅遍兩岸三地～
那發明雞排的人到底是誰呢？就是20多年前，在台北成功高中附近的一家餐車，如今已是一間店面的「鄭姑媽香雞排」！

其實鄭姑媽小吃店一開始並沒有賣雞排，而是三明治、漢堡，後來轉型賣中式料理，
由於當時用餐的人都是眷村裡的鄰居和學生，為降低價錢，因此把念頭轉到較不受寵的食材－雞胸肉！
1980年代，台灣人偏好雞腿，雞胸的價格相對低廉，他們便決定用中藥材醃製和油炸的方式處理雞胸肉，
幾番的嘗試及改良，最後成為你我所熟悉的好滋味！
沒想到這個發明在炸雞界殺出一條血路！更成為台灣小吃的代表之一！

雖然有26年歷史的傳統雞排老店，至今依舊只賣最傳統的那一種雞排，
但在求新求變的雞排演化史中，長江後浪推前浪，他們也不斷調整醃料的配方，以滿足消費的口味～
大家又喜歡吃哪一種雞排呢？可以留言跟泡編分享呦

#道地台灣味 #台灣人的共同記憶
#聞到香味就流口水 #雞排
#泡文化 #3點1刻陪你泡台灣 #3點1刻